Iberico – vienas populiariausių ispaniškų sūrių, gaminamas Centrinėje Ispanijoje. Šis unikalus sūris gaminamas iš pasterizuoto karvių, avių ir ožkų pieno mišinio. Karvių pieno dalis mišinyje suteikia sūriui glotnumo, ožkų pienas – aštrumo, o avių pienas suteikia pikantiškumo.
Sūrio gurmanai ypač pamėgę Iberico sūrį padengtą rozmarinais, kitaip – Iberico al Romero. Iberico sūris brandinimo pabaigoje yra padengiamas rozmarinų lapeliais ir dar paliekamas bręsti. Rozmarino kvapas įsigėria į patį sūrį, kas suteikia gana stiprų skonį su citrininės žuvies poskoniu. Šis sūris yra lengvas ir labai aromatingas. Skonis turtingas ir sodrus, o trijų skirtingų pieno rūšių mišinys suteikia sūriui ypatingą švelnų žolės ir vaistažolių poskonį.
Iberico al Romero leis jums pajusti ypatingą skonį, derinant šį unikalų sūrį su taure raudonojo vyno.
Sprendimas zizit.lt