TALEGGIO VALCOLATTE - tai itališkas sūris. 48% riebumo, gaminamas iš nepasterizuoto Lombardijos provincijoje besiganančių karvių pieno. Šis sūris brandinamas tamsiose urvuose, todėl neretai yra aptrauktas rausva žievele, o visu būna baltas,sviestinės tekstūros, turintis šiek tiek saldų skonį, bei aromatą. TALEGGIO VALCOLATTE puikiai tinka troškiniams, salotoms, pyragaičiams ar desertams ruošti. Taip pat valgyti vieną, tepant jį ant skrebučio ar baltos duonos, su vaisiais užgeriant baltu saldžiu ar pusiau saldžiu vynu.
