Bouncing Berry – brandus baltas čederio sūris iš Šiaurės Velso, paskanintas prinokusiomis, sultingomis šių kraštų spanguolėmis. 49% riebumo sūris gaminamas iš pasterizuoto karvių pieno ir pasižymi aštroku skoniu. Bouncing Berry sūrį gamina puikiai žinoma ir pripažinimą pelniusi kompanija „Snowdonia Cheese Company“. Visi šios kompanijos sūriai pasižymi nuostabiu skoniu, puikia tekstūra ir plačiu asortimentu.
Bouncing Berry sūrį dengia itin patraukliai atrodantis raudonasis vaškas, kurio spalva atspindi spanguoles, esančias šio sūrio sudėtyje. Dėl šių uogų Bouncing Berry ypač populiarus Anglijoje ant Kalėdų stalo.
Bouncing Berry sūris puikiai tinka kaip salotų ingredientas ar valgant vieną su vaisiais, riešutais ar krekeriais. Jis puikiai dera su sausu raudonu šardone.
