Cappuccio (liet. gaubtuvas) – tai itališkas desertas išsiskiriantis savo nuostabiu skoniu bei išvaizda. Šis desertas gaminamas iš maskarponės kremo ir kavos, biskvitinių sausainių, išmirkytų kavos likeryje ir yra apibarstytas šokolado gabaliukais. Dėl savo spalvų ir sluoksnių panašumo, deserto pavadinimas kilo nuo itališkos kavos gėrimo – cappuccino.
Cappuccino – tradiciškai gaminamas iš espreso, karšto pieno ir pieno putos. Jo pavadinimas kilo nuo vienuolių kapucinų, gyvenusių vienuolyne, netoli Romos. Toks vardas buvo gautas tikriausiai dėl to, jog pieno puta, esanti cappuccino vidurio centre, sudaro tarsi baltą dalį, kuri gaunama iš pieno ir apsupta ruda dalimi, gaunama iš kavos. Sakoma, kad net vienuolių abitas – tamsi sutana su šviesiu gaubtuvu – priminė cappuccino spalvas.
"Dolce Italia“ jau daugiau nei 25 m. sėkmingai gamina aukščiausios kokybės konditerijos produkciją.
